肉詰め厚揚げのベトナム風のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 厚揚げやトマト水煮缶を使った料理

肉詰め厚揚げのベトナム風

厚揚げやトマト水煮缶を使った人気の主菜レシピです。

40分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1ボウルにひき肉、Ａを入れて混ぜ合わせる。梅干しは種を除き、たたく。

2鍋にトマト缶を缶汁ごとあけ、トマトをつぶしておく。

3厚揚げはヨコ半分に切ってから、対角線状に三角に切る。
断面に切り込みを入れ、フチを５ｍｍずつ残して、スプーンなどで豆腐の部分をくり抜く。

4（１）のボウルに（３）の取り出した豆腐を加えて混ぜ合わせ、８等分にして、
（３）の厚揚げに詰める。

5（２）の鍋に、Ｂ、（１）の梅肉、「丸鶏がらスープ」を加えて強火にかけ、
煮立ったら（４）の厚揚げを並べ入れる。フツフツと煮立ってきたら中火にして
落としぶたをし、中火で２０分煮る。

6器に盛り、香菜を飾る。

＊厚揚げは半分に切って揚げてあるものを選ぶと作りやすいです。

＊ナンプラーはうす口しょうゆ大さじ１でも代用できます。