材料（4人分）
| キャベツ | 170g |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 豚ひき肉 | 150g |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A酒 | 小さじ1 |
| Aこしょう | 少々 |
| Bしいたけ・みじん切り | 2枚 |
| Bねぎ・みじん切り | 30g |
| Bにら・1cm幅に切る | 20g |
| Bおろししょうが | 小さじ1/2 |
| Bおろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 餃子の皮 | 25枚 |
| 水 | 1/2カップ |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
| 「Cook Do®」熟成豆板醤 | 適量 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1キャベツは粗みじん切りにし、塩をふり、しんなりするまでおく。
- 2ボウルに豚ひき肉を入れて粘りが出るまで混ぜ、「丸鶏がらスープ」、
Ａを加えてさらに混ぜる。しっかり水気をしぼった（１）のキャベツ、
Ｂを混ぜ合わせ、等分に餃子の皮で包む。 - 3ホットプレートを２００℃に温め、油をひき、（２）の餃子を並べて入れ、
焼き色がついたら、水を加え、フタをして蒸し焼きにする。 - 4水気がなくなったらフタを取り、ごま油を回し入れ、こんがり焼き色がつくまで焼く。
- 5お好みで「熟成豆板醤」などをつけていただく。