材料（4人分）
| 鶏手羽先 | 8本（560g） |
|---|---|
| 長ねぎ | 2本（200g） |
| にんじん | 1/2本（80g） |
| しょうがのせん切り | 1かけ分 |
| 梅干し | 4個（40g） |
| 水 | 3カップ |
| 「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| A酒 | 大さじ2 |
| Aみりん | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| A砂糖 | 大さじ1・1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1ねぎは５ｃｍ長さに切り、タテ半分に切ってさらに３等分にする。にんじんは５ｃｍ長さの短冊切りにし、梅干しは種を取り除く。
- 2鍋に油を熱し、しょうがを炒めて香りがたったら、手羽先、（１）のにんじんを加えて炒める。
- 3分量の水、「ほんだし」小さじ１、（１）の梅干しを加え、煮立ったらアクを取り、Ａを加えて中火で２０分煮込む。
- 4仕上げに「ほんだし」小さじ１、（１）のねぎを加えてサッと混ぜ合わせる。