長葱と手羽先のだしうま煮　梅風味のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 鶏手羽先や長ねぎを使った料理

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レシピ大百科

長葱と手羽先のだしうま煮　梅風味

長葱と手羽先のだしうま煮　梅風味

みんなが大好きな手羽先をじっくり煮込んで。梅を加えてさっぱりと♪

調理時間

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー279kcal
たんぱく質16.4g
塩分3.5g
野菜摂取量60g

材料（4人分）

鶏手羽先: 8本（560g）

長ねぎ: 2本（200g）

にんじん: 1/2本（80g）

しょうがのせん切り: 1かけ分

梅干し: 4個（40g）

水: 3カップ

「ほんだし」: 小さじ2

酒: 大さじ2

みりん: 大さじ2

しょうゆ: 大さじ2

砂糖: 大さじ1・1/2

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

つくり方

1ねぎは５ｃｍ長さに切り、タテ半分に切ってさらに３等分にする。にんじんは５ｃｍ長さの短冊切りにし、梅干しは種を取り除く。

2鍋に油を熱し、しょうがを炒めて香りがたったら、手羽先、（１）のにんじんを加えて炒める。

3分量の水、「ほんだし」小さじ１、（１）の梅干しを加え、煮立ったらアクを取り、Ａを加えて中火で２０分煮込む。

4仕上げに「ほんだし」小さじ１、（１）のねぎを加えてサッと混ぜ合わせる。

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