材料（4人分）
| 木綿豆腐 | 1丁（400g） |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
| にら・または水菜 | 1束 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1・1/2 |
| 卵 | 2個 |
| A水 | 1/2カップ |
| A「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ1 |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ2 |
つくり方
- 1豚肉は２ｃｍ幅に切り、「ほんだし」小さじ１／２をもみ込む。にらは３ｃｍ長さに切る。ボウルに卵を割りほぐしておく。
- 2フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、豆腐を手で１０等分くらいにちぎりながら入れ、強火で上下を返しながら焼く。薄い焼き色がついたら、豆腐をフライパンの片側によせて、あいたところで（１）の豚肉を炒める。
- 3豚肉に火が通ったら「ほんだし」小さじ１、Ａを加えて３分ほど煮る。（１）のにらを加え全体を混ぜ合わせ、（１）の溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。
- ＊にらの代わりに水菜を使う場合は４ｃｍ長さに切りましょう。