材料（4人分）
| 牛薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| なす | 2個（180g） |
| トマト | 2個（300g） |
| 玉ねぎ | 1個（240g） |
| ししとうがらし | 12本 |
| A水 | 2カップ |
| A「ほんだし®」 | 大さじ1・1/2 |
| カレールウ・中辛 | 30g |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1牛肉は４ｃｍの長さに切る。なすはヘタを取り、大きめの乱切りにする。
ししとうはヘタを取り、玉ねぎはくし形切りにし、トマトは３ｃｍ角に切る。 - 2鍋にオリーブオイルを熱し、（１）の玉ねぎ・なす・牛肉の順に炒める。
Ａを加えて煮立たせる。 - 3野菜がやわらかくなったらカレールウを加えて溶かし、（１）のししとう・トマトを
加えて、サッと煮る。