おくらとアスパラのピリ辛照り煮
フライパンだけで！甘辛い味が絶品♪
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー352kcal
- たんぱく質23.1g
- 塩分1.7g
- 野菜摂取量37g
材料（4人分）
- オクラ8本
- グリーンアスパラガス4本
- 豚肩ロース肉・しょうが焼き用･2～3mm厚さ24枚
- 1カップ
水 - 大さじ3砂糖
- 大さじ2しょうゆ
- 大さじ2みりん
- 小さじ1「ほんだし」
- 少々一味唐がらし
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
つくり方
- 1オクラはガクの部分を包丁でむく。アスパラは根元のかたい部分は皮を薄くむき、長さを半分に切る。
- 2豚肉を野菜の長さに合わせてヨコ２枚に並べ、（１）のオクラ・アス パラ各１本分をそれぞれきつく巻く。
- 3フライパンに油を熱し、（２）の肉の巻き終わりが下になるように入れて焼き、転がしながら、全体に焼き色をつける。
- 4余分な油が出たらキッチンペーパーで拭き取り、Ａを加え、さらに転がしながら煮る。煮汁がなくなってきたら弱火にして、照りがつくまでよく煮からめる。
- 5斜め半分に切り、器に盛る。