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ajinomoto Park
レシピ大百科
さけの春巻き
さけの春巻き
さけや春巻の皮を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
10分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー278kcal
  • たんぱく質14.3g
  • 塩分1.2g
  • 野菜摂取量33g
材料（2人分）
さけ
1切れ
玉ねぎ
1/4個
「Cook Do」オイスターソース
小さじ2
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/2（2.5g）
春巻の皮・15cm四方
4枚
水
大さじ1/2
薄力粉
大さじ1
サラダ菜
2枚
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1さけは皮と骨を取り除き、細切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
2ボウルに（１）のさけ・玉ねぎを入れＡを加え混ぜ合わせる。
3春巻の皮に（２）を等分にのせ、しっかりと巻き、巻き終わりに
Ｂを合わせた水溶き小麦粉を塗ってで留める。同様にあと３本作る。
4フライパンに高さ１ｃｍくらいの油を熱し、（３）の春巻を入れて１～２分
こんがりと揚げる。
5器にサラダ菜を敷き、（４）の春巻きを盛る。
＊春巻の皮は具が飛び出さないように、しっかりと巻きます。
＊春巻の皮に包んですぐに揚げると、仕上がりが油っぽくならずサクッとした食感に
　仕上がります。
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