なすと豚肉の中華どんぶりのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : なすや温かいご飯を使った料理

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レシピ大百科

なすと豚肉の中華どんぶり

なすと豚肉の中華どんぶり

なすや温かいご飯を使った人気の主食レシピです。

調理時間

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー634kcal
たんぱく質13.7g
塩分2.6g
野菜摂取量112g

材料（4人分）

なす: 6個

豚バラ薄切り肉: 150g

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ2

にんにくの薄切り: 2かけ分

酒: 大さじ2

水: 2カップ

「丸鶏がらスープ」: 小さじ1

砂糖: 大さじ1・1/2

しょうゆ: 大さじ3・1/2

水溶き片栗粉: 大さじ4

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1/2

温かいご飯・丼: 4杯

つくり方

1なすはヘタを取り、ピーラーでタテにしま目に皮をむき、
小さめのひと口大の乱切りにする。豚肉は２ｃｍ幅に切る。

2深めのフライパンに油、にんにくを入れて弱火でゆっくり炒める。
カリカリになったら取り出して油をきり、にんにくチップを作る。

3同じフライパンで（１）のなす・豚肉を炒め、なすがしんなりしたらＡ、
「丸鶏がらスープ」を加える。ひと煮立ちしたら砂糖を加えて混ぜ、
フタをして弱火で６～８分煮る。

4さらにしょうゆを加えて混ぜ合わせ、フタをして６分ほど煮、
水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を回しかける。

5器にご飯をよそい、（４）を盛り、（２）のにんにくチップを散らす。

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