材料（4人分）
| えのきだけ | 100g |
|---|---|
| しいたけ | 1パック（80g） |
| エリンギ | 2本（70g） |
| 酒 | 大さじ2 |
| A水 | 4カップ |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| Bしょうゆ | 大さじ2 |
| B黒こしょう | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| しょうがのすりおろし | 適量 |
つくり方
- 1えのきだけは根元を切って長さを半分に切る。しいたけは石づきを取って薄切りにする。エリンギは根元を少し切り落としてタテ半分に切り、長さを半分に切ってタテ５ｍｍ幅に切る。
- 2鍋に油を熱し、（１）のきのこ類を入れ、しんなりするまで炒めて酒をふり、Ａを加えて煮る。ひと煮立ちしたらＢで味を調え、フタをして弱火で１０～１５分煮る。
- 3水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れる。器に盛り、しょうがをのせる。
- ＊お好みで、豆板醤・ラー油などで辛さを加えてお召し上がり下さい。