材料（4人分）
| かじき | 4切れ |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 大さじ2 |
| ゆずこしょう | 小さじ1 |
| かぼちゃ | 1/8個（正味120g） |
| パプリカ（赤） | 1/6個（正味20g） |
| ブロッコリー | 1/2個（正味50g） |
| カリフラワー | 1/5個（正味50g） |
| ヤングコーン | 4本 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1かじきは塩・こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶす。
- 2かぼちゃ、パプリカはひと口大に切る。ブロッコリー、カリフラワーは小房に分ける。ヤングコーンは斜め半分に切る。
- 3ボウルに「コクうま」、ゆずこしょうを混ぜ合わせ、ゆずこしょうマヨソースを作る。
- 4フライパンに油を熱し、（１）のかじきを両面焼く。
- 5（２）の野菜は熱湯でサッとゆでて、ザルに上げて水気をきる。
- 6器に（４）のかじきを盛り、（３）のゆずこしょうマヨソースをかけ、（５）の野菜を添える。