材料（4人分）
| 鶏むね肉 | 200g |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| わけぎ | 5本 |
| きくらげ | 3g |
| A梅肉 | 2個分 |
| A水 | 1カップ |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| B水 | 小さじ4 |
| B片栗粉 | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。わけぎは５ｃｍ長さに切り、きくらげは水でもどし、ひと口大に切る。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜ合わせる。
- 3フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を炒める。肉に火が通ったら、（１）のわけぎ・きくらげを加えてサッと炒め、（２）を加えて軽く煮て、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。