材料（2人分）
| 豚ひき肉 | 140g |
|---|---|
| なす | 2個 |
| ねぎのみじん切り | 1/2本分 |
| A水 | 1・1/2カップ |
| A酒 | 小さじ2 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ2 |
| Aしょうゆ | 小さじ2 |
| A砂糖 | 小さじ2 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/2（2.5g） |
| B水 | 大さじ3 |
| B片栗粉 | 大さじ1・1/2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| 温かいご飯 | 400g |
| C溶き卵 | 1個分 |
| C「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Cこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ3 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1なすは１ｃｍ角に切る。
- 2ボウルにＡを混ぜ合わせる。
- 3フライパンに油大さじ２を熱し、ひき肉を炒め、ひき肉の色が変わったら、（１）のなすを加えてさらに炒め、（２）を加えて煮る。ねぎを加えて混ぜ、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れ、あんを作る。
- 4ボウルに温かいご飯、Ｃを入れて混ぜ合わせる。フライパンに油大さじ１を熱し、ご飯を炒める。
- 5器に盛り、（３）のあんをかける。