材料（4人分）
| ごぼう | 1本（250g） |
|---|---|
| にんじん | 1/2本（50g） |
| 赤唐がらし（乾） | 1本 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| 「パルスイート®」 | 小さじ2 |
| A酒 | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| Aみりん | 小さじ2 |
| いり白ごま | 大さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1ごぼうは皮をよく洗い、皮つきのままマッチ棒大に切り、水にさらす。
にんじんは皮をむいてごぼうと同じ大きさに切る。 - 2赤唐がらしは種を取って輪切りにする。
- 3フライパンにごま油を熱し、（２）の赤唐がらしを入れて弱火にし、辛味がたってきたら
火を強め、水気をきった（１）のごぼう・にんじんを加えて炒める。 - 4野菜がしんなりしたら「ほんだし」、「パルスイート」を加えて１分ほど炒め、
Ａを順に加え、強火のまま汁気がなくなるまで炒め合わせる。最後に白ごまをふる。 - ＊甘さはお好みにより「パルスイート」で調整してください。