冷やしトマトのスープご飯
玄米ご飯のつぶつぶ食感が絶妙！トマトとミックスビーンズが入った、冷製スープをかけて、さっぱりと♪
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー225kcal
- たんぱく質6.3g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量105g
材料（2人分）
- 玄米ご飯・茶碗2杯分
- トマト1個
- ミックスビーンズ缶50g
- セロリ1/4本
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ1個
- 1・1/2カップ
水 - 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1トマトは８ｍｍ角に切る。セロリはスジを取り、８ｍｍ角に切る。
ミックスビーンズ缶はザルに入れて水気をきる。 - 2鍋に「コンソメ」、Ａを入れ煮立て、（１）のトマト・セロリ・ミックスビーンズを
加え、形と歯ごたえを残すようにサッと煮、冷蔵庫で冷やし（時間外）、
冷製スープを作る。 - 3器に玄米ご飯をよそい、（２）のスープを注ぐ。
- ＊トマトとセロリはサッと煮て、形と歯ごたえを残すようにしましょう。