彩り野菜のスフレのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 鶏ささ身やズッキーニを使った料理

彩り野菜のスフレ

「コクうま」で作る、具沢山のフワフワスフレです。

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1鶏ささ身はスジを取り、ひと口大に切る。
ズッキーニ、なすは８ｍｍ幅の輪切りにし、パプリカは乱切りにする。

2フライパンにオリーブオイル大さじ１／２を熱し、（１）の鶏ささ身を両面焼き、
塩・こしょう各少々をして取り出す。

3フライパンにオリーブオイル大さじ１と１／２を熱し、
（１）のズッキーニ・なす・パプリカを炒め、塩・こしょう各少々をする。

4ボウルに「コクうま」、玉ねぎを入れて混ぜ合わせる。

5別のボウルに卵白を入れ、ツノが立つまで泡立て、メレンゲを作り、（４）に加える。
メレンゲの泡がつぶれないようにサックリと混ぜ合わせ、スフレ生地を作る。

6耐熱容器にオリーブオイル少々を塗り、（２）の鶏ささ身、（３）のズッキーニ・なす・
パプリカを盛り、（５）のスフレ生地を全体にかける。

7２５０℃に予熱したオーブンで（６）を約６分焼く。

＊「コクうま」とメレンゲを混ぜ合わせる時は、メレンゲの泡がつぶれないように、
　サックリと混ぜ合わせると、焼き上がりがフワッとふくらみます。