かぼちゃのサッと煮
かぼちゃや油揚げを使った人気の副菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー80kcal
- たんぱく質3.1g
- 塩分0.9g
- 野菜摂取量45g
材料（2人分）
- かぼちゃ100g
- 油揚げ1/2枚
- 「ほんだし」小さじ1/3
- 1/3カップ
水 - 小さじ2砂糖
- 小さじ1・1/2しょうゆ
つくり方
- 1かぼちゃは種とワタを取り、ところどころ皮をむき、２ｃｍ角に切る。
油揚げは熱湯にくぐらせ油抜きをし、ザルに上げ、
タテ４ｃｍ、ヨコ２ｃｍの短冊切りにする。 - 2鍋に「ほんだし」、Ａ、（１）のかぼちゃ・油揚げを入れ、落としぶたをして、
煮汁がなくなるまで７～８分弱火で蒸し煮にする。 - ＊煮る時は、フタをして弱火で蒸し煮にすると、焦げつきません。
- ＊煮汁がなくなったら、フタをしたまま冷ますと味がしっかり入り、
一層おいしく仕上がります。