ajinomoto Park
レシピ大百科
豚ひき肉とえのきの卵焼き
豚ひき肉とえのきの卵焼き
卵や豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
10
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー278kcal
  • たんぱく質14.8g
  • 塩分0.9g
  • 野菜摂取量18g
材料(2人分)
3個
えのきだけ
30g
小ねぎの小口切り
6本分
豚ひき肉
50g
「ほんだし いりこだし」
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2
つくり方
1えのきだけは根元を切り、2cm長さに切る。ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。
2フライパンに油を熱し、ひき肉を入れて炒め、パラパラになったらAで味を調える。(1)のえのきだけを加え、サッと炒め合わせてバットに取り出す。粗熱が取れたら(1)の溶き卵に加え、小ねぎを加え混ぜ合わせる。
3フライパンをサッと拭き、ごま油を熱し、(2)の卵液を流し入れ、半熟状になったら、折り返し、フライ返しで上から軽くおさえて中までしっかり火を通し、6等分に切る。
フライパンにあたっている部分がかたくなってきたら、裏返すときれいに折り返せます。
半分に折るだけなので、簡単にお作りいただけます。
味の素株式会社©