材料（4人分）
| なす | 6個（480g） |
|---|---|
| ピーマン | 2個（80g） |
| パプリカ（黄） | 1個分（80g） |
| 豚肉 | 150g |
| にんにく | 15g |
| 「やさしお®」 | 小さじ2/3 |
| 粒黒こしょう | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ3 |
つくり方
- 1なすは乱切りにし、ピーマン、パプリカはタテ半分に切り、乱切りにする。
豚肉はひと口大に切る。にんにくは厚めの薄切りにする。 - 2フライパンにオリーブオイル、（１）のにんにくを入れて弱火にかけ、
香りがたったら中火にし、（１）の豚肉、粒黒こしょうを加えて炒める。 - 3肉の色が変わったら、（１）のなすを加え、油がまわるまで炒める。
（１）のピーマン・パプリカを加えて強火にし、油がまわったら
「やさしお」を加えてサッと炒める。