だしがおいしい塩おでん
キャベツや大根を使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー113kcal
- たんぱく質7.3g
- 塩分2.4g
- 野菜摂取量147g
材料（4人分）
- キャベツ3枚
- 大根400g
- にんじん1/3本
- こんにゃく1/2枚
- 揚げボール・1袋8個
- うずらの卵（ゆで）12個
- 絹さや16枚
- 水4カップ
- 「ほんだし」小さじ2
- 小さじ2
しょうゆ - 小さじ2みりん
- 小さじ2/3「瀬戸のほんじお」
- とろろ昆布適量
つくり方
- 1キャベツはザク切りにし、大根、にんじんはひと口大の乱切りにする。
こんにゃくはひと口大の三角形に切る。 - 2揚げボール、うずらの卵は竹串に刺す。絹さやはスジを取り、塩（分量外）ゆでする。
- 3（１）の大根、こんにゃくの順に下ゆでする。
- 4鍋に水、「ほんだし」、Ａ、（３）の大根・こんにゃく、（１）のにんじんを入れ、
煮立ってから１０分煮る。 - 5（２）の串に刺した揚げボール・うずらの卵を加えて５分煮る。（１）のキャベツを加えて
サッと煮て、（２）の絹さやを加えて火を止める。 - 6器に盛り、とろろ昆布をのせる。
- ＊お好みで「味の素KK 丸鶏がらスープ」少々を加えるとさらにおいしくいただけます。
- ＊お好みで冷やしてお召し上がりください。