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ajinomoto Park
レシピ大百科
だしがおいしい塩おでん
だしがおいしい塩おでん
キャベツや大根を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー113kcal
  • たんぱく質7.3g
  • 塩分2.4g
  • 野菜摂取量147g
材料（4人分）
キャベツ
3枚
大根
400g
にんじん
1/3本
こんにゃく
1/2枚
揚げボール・1袋
8個
うずらの卵（ゆで）
12個
絹さや
16枚
水
4カップ
「ほんだし」
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ2/3
とろろ昆布
適量
つくり方
1キャベツはザク切りにし、大根、にんじんはひと口大の乱切りにする。
こんにゃくはひと口大の三角形に切る。
2揚げボール、うずらの卵は竹串に刺す。絹さやはスジを取り、塩（分量外）ゆでする。
3（１）の大根、こんにゃくの順に下ゆでする。
4鍋に水、「ほんだし」、Ａ、（３）の大根・こんにゃく、（１）のにんじんを入れ、
煮立ってから１０分煮る。
5（２）の串に刺した揚げボール・うずらの卵を加えて５分煮る。（１）のキャベツを加えて
サッと煮て、（２）の絹さやを加えて火を止める。
6器に盛り、とろろ昆布をのせる。
＊お好みで「味の素KK 丸鶏がらスープ」少々を加えるとさらにおいしくいただけます。
＊お好みで冷やしてお召し上がりください。
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