あんかけ肉じゃが
鶏ひき肉やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー323kcal
- たんぱく質18.4g
- 塩分3.3g
- 野菜摂取量104g
材料（4人分）
- 鶏ひき肉300g
- じゃがいも・メイクイーン4個（600g）
- 玉ねぎ1個（200g）
- にんじん1本（200g）
- しょうがのせん切り2かけ分
- 5カップ
水 - 小さじ2「ほんだし」
- 大さじ1（9g）
「パルスイート カロリーゼロ」 - 大さじ4酒
- 大さじ4しょうゆ
- 絹さや8枚（20g）
- 大さじ4
水 - 大さじ2片栗粉
- 「AJINOMOTO 健康サララ」大さじ1
つくり方
- 1じゃがいも、にんじんはひと口大に切る。玉ねぎはくし形に切る。
絹さやはスジを取り、サッと塩ゆでして斜め半分に切る。 - 2鍋に「健康サララ」を熱し、しょうがの半量、ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、
（１）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えてサッと炒め、Ａを加えて強火で煮る。 - 3煮立ったらアクを取り、Ｂを加えてフタをして中火で煮る。
じゃがいもがやわらかくなったら、Ｃの水溶き片栗粉をとろみ加減をみながら
加えてひと煮立ちさせ、（１）の絹さやを散らす。 - 4器に盛り、残りのしょうがを添える。