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ajinomoto Park
レシピ大百科
あんかけ肉じゃが
あんかけ肉じゃが
鶏ひき肉やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー323kcal
  • たんぱく質18.4g
  • 塩分3.3g
  • 野菜摂取量104g
材料（4人分）
鶏ひき肉
300g
じゃがいも・メイクイーン
4個（600g）
玉ねぎ
1個（200g）
にんじん
1本（200g）
しょうがのせん切り
2かけ分
水
5カップ
「ほんだし」
小さじ2
「パルスイート カロリーゼロ」
大さじ1（9g）
酒
大さじ4
しょうゆ
大さじ4
絹さや
8枚（20g）
水
大さじ4
片栗粉
大さじ2
「AJINOMOTO 健康サララ」
大さじ1
つくり方
1じゃがいも、にんじんはひと口大に切る。玉ねぎはくし形に切る。
絹さやはスジを取り、サッと塩ゆでして斜め半分に切る。
2鍋に「健康サララ」を熱し、しょうがの半量、ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、
（１）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えてサッと炒め、Ａを加えて強火で煮る。
3煮立ったらアクを取り、Ｂを加えてフタをして中火で煮る。
じゃがいもがやわらかくなったら、Ｃの水溶き片栗粉をとろみ加減をみながら
加えてひと煮立ちさせ、（１）の絹さやを散らす。
4器に盛り、残りのしょうがを添える。
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