白菜といわしのつみれ鍋
「やさしお®」を使えば、おいしさそのままで簡単に減塩できちゃいます☆ふんわり食感の手づくりいわしのつみれ★いわしは包丁でたたいても◎体があたたまる１品です♪
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー246kcal
- たんぱく質23.4g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量190g
材料（4人分）
- いわし8尾（640g）
- 20g
みそ - 小さじ2片栗粉
- 少々うま味調味料「味の素®」
- 1本分
ねぎのみじん切り - 2かけ分しょうがのみじん切り
- 木綿豆腐1丁
- にんじん1本
- 長ねぎ2本
- 白菜4枚
- 6カップ
水 - 大さじ2酒
- 小さじ2しょうゆ
- 小さじ2「ほんだし」
- 少々「やさしお」
- しょうが汁2かけ分
つくり方
- 1豆腐はひと口大に切る。にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにする。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにし、白菜は２ｃｍ幅のそぎ切りにする。
- 2いわしは頭とワタを取って手開きにし、中骨を除き、腹骨を切り取って皮をむき、ぶつ切りにする。
- 3フードプロセッサーに（２）のいわしを入れ、Ａを加えてすり身にする。ボウルに移し、Ｂを加えてサックリと混ぜてだんご状に丸め、つみれだんごを作る。
- 4鍋にＣを入れて煮立て、（３）のつみれだんごを加えてひと煮立ちしたら、（１）の豆腐・にんじん・長ねぎ・白菜を加えて煮る。
- 5全体が煮えたら、しょうが汁を回しかける。好みで、酢じょうゆ、七味唐がらしを添える。
- ＊フードプロセッサーがない場合は包丁でしっかりたたきます。