白菜といわしのつみれ鍋
20 分

白菜といわしのつみれ鍋

「やさしお®」を使えば、おいしさそのままで簡単に減塩できちゃいます☆ふんわり食感の手づくりいわしのつみれ★いわしは包丁でたたいても◎体があたたまる１品です♪

  • エネルギー
    246kcal
  • 塩分
    1.5g
  • たんぱく質
    23.4g
  • 脂質
    11.6g

材料（4人分）

いわし8尾（640g）
Aみそ20g
A片栗粉小さじ2
Aうま味調味料「味の素®」少々
Bねぎのみじん切り1本分
Bしょうがのみじん切り2かけ分
木綿豆腐1丁
にんじん1本
長ねぎ2本
白菜4枚
C水6カップ
C酒大さじ2
Cしょうゆ小さじ2
C「ほんだし®」小さじ2
C「やさしお®」少々
しょうが汁2かけ分

つくり方

  • 1
    豆腐はひと口大に切る。にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにする。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにし、白菜は２ｃｍ幅のそぎ切りにする。
  • 2
    いわしは頭とワタを取って手開きにし、中骨を除き、腹骨を切り取って皮をむき、ぶつ切りにする。
  • 3
    フードプロセッサーに（２）のいわしを入れ、Ａを加えてすり身にする。ボウルに移し、Ｂを加えてサックリと混ぜてだんご状に丸め、つみれだんごを作る。
  • 4
    鍋にＣを入れて煮立て、（３）のつみれだんごを加えてひと煮立ちしたら、（１）の豆腐・にんじん・長ねぎ・白菜を加えて煮る。
  • 5
    全体が煮えたら、しょうが汁を回しかける。好みで、酢じょうゆ、七味唐がらしを添える。
  • ＊
    フードプロセッサーがない場合は包丁でしっかりたたきます。