材料（4人分）
| 白菜 | 8枚 |
|---|---|
| かぶ | 2個 |
| にんじん・小1本 | 150g |
| 鶏ひき肉 | 400g |
| Aかぶの葉・10～12本分･みじん切り | 60g |
| Aしょうがのすりおろし | 2かけ分 |
| A片栗粉 | 大さじ2 |
| A酒 | 大さじ2 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| ベーコン | 4枚 |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| B水 | 5カップ |
| B「やさしお®」 | 小さじ1/2 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1にんじんはひと口大の乱切りにする。ベーコンは半分の長さに切る。白菜は１枚ずつ洗って
耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で８分加熱する。
かぶは茎を２ｃｍほど残して皮をむき、タテ４等分にする。 - 2ボウルにひき肉、Ａを入れて合わせてよく練り、タネを作る。
- 3（１）の白菜を１枚ずつ広げて、茎の部分をコップの底などでつぶし、
中央に（２）のタネの１／８量をのせて巻き、楊枝で留め、ロール白菜を作る。
同様にあと７個作る。 - 4鍋に（１）のベーコン・にんじんを敷き、（３）のロール白菜を並べて「コンソメ」、
Ｂを加え、強火で煮る。煮立ったらアクを取り、落としぶたをして弱火で１５分煮る。
最後に（１）のかぶを加えてやわらかくなるまで煮る。 - 5器に盛り、パセリを散らす。