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ajinomoto Park
レシピ大百科
秋の豊作 きのこ汁
秋の豊作 きのこ汁
秋の味覚といえばきのこ！５種類のきのこを使った体温まるきのこ汁☆
調理時間
10分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー62kcal
  • たんぱく質5.3g
  • 塩分1.9g
  • 野菜摂取量0g
材料（2人分）
しいたけ
2枚（20g）
エリンギ・小
1本（30g）
しめじ
1/2パック（50g）
えのきだけ
1/2袋（50g）
まいたけ
1/2パック（50g）
卵豆腐・小
1個
「ほんだし」
小さじ2
水
1・1/2カップ
みりん
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
みつば
適量
つくり方
1しいたけは薄切りにし、エリンギは長さを半分に切って薄切りにする。しめじ、まいたけは小房にほぐす。えのきだけはほぐして長さを半分に切る。みつばは３ｃｍ長さに切る。
2鍋に水を入れて沸かし、（１）のきのこ類、「ほんだし」を入れ、きのこがしんなりするまで煮る。
3みりん、しょうゆを加え、味を調える。
4卵豆腐をさいの目に切って加え、サッと煮る。
5器に盛り、（１）のみつばを添える。
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