材料（2人分）
| しいたけ | 2枚（20g） |
|---|---|
| エリンギ・小 | 1本（30g） |
| しめじ | 1/2パック（50g） |
| えのきだけ | 1/2袋（50g） |
| まいたけ | 1/2パック（50g） |
| 卵豆腐・小 | 1個 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| 水 | 1・1/2カップ |
| みりん | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| みつば | 適量 |
つくり方
- 1しいたけは薄切りにし、エリンギは長さを半分に切って薄切りにする。しめじ、まいたけは小房にほぐす。えのきだけはほぐして長さを半分に切る。みつばは３ｃｍ長さに切る。
- 2鍋に水を入れて沸かし、（１）のきのこ類、「ほんだし」を入れ、きのこがしんなりするまで煮る。
- 3みりん、しょうゆを加え、味を調える。
- 4卵豆腐をさいの目に切って加え、サッと煮る。
- 5器に盛り、（１）のみつばを添える。