材料（2人分）
| しいたけ | 2枚 |
|---|---|
| エリンギ・小 | 1本（30g） |
| しめじ | 1/2パック（50g） |
| えのきだけ | 1/2袋（50g） |
| 鶏ひき肉 | 80g |
| 木綿豆腐 | 1/3丁 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ2 |
| 水 | 1・1/2カップ |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| A片栗粉 | 小さじ1 |
| A水 | 小さじ2 |
| しょうがのすりおろし | 適量 |
つくり方
- 1しいたけは薄切りにし、エリンギは長さを半分に切って薄切りにする。
しめじは小房にほぐし、えのきだけはほぐして、長さを半分に切る。
豆腐はキッチンペーパーで包み、水気をきる。 - 2鍋に水を入れて沸かし、（１）のきのこ類、「丸鶏がらスープ」を加える。
- 3ひき肉をほぐしながら加え、再び煮立ったら、（１）の豆腐を手で
粗くつぶしながら加える。 - 4塩、しょうゆで味を調え、Ａの水溶き片栗粉で、とろみをつけてしょうがを加える。
- 5器に盛り、小ねぎを散らす。