手まりずし
炊きたてご飯や鶏ひき肉を使った人気の主食レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー466kcal
- たんぱく質21.2g
- 塩分3.1g
- 野菜摂取量6g
材料（4人分）
- 炊きたてご飯2合分
- 「ほんだし こんぶだし」小さじ2/3
- 大さじ4
酢 - 大さじ2砂糖
- 小さじ2/3「瀬戸のほんじお」
- 卵2個
- 大さじ1/2
砂糖 - 少々「瀬戸のほんじお」
- 「ほんだし」小さじ1/3
- のり1枚
- 鶏ひき肉150g
- 大さじ2
砂糖 - 大さじ1しょうゆ
- 少々水
- スライスチーズ2枚
- 味の素冷凍食品KK「グリンピース」適量
- たらこ1腹
- きゅうり1/4本
つくり方
- 1ボウルに炊き立てご飯を入れ、「こんぶだし」小さじ１／３、Ａを合わせて加え、
切るように混ぜてすし飯を作る。ご飯に沿うようにぬれぶきんをかけて冷まし、
１８等分に丸める。のりは１０ｃｍ長さ、５ｃｍ幅に１８本分切る。 - 2チーズは抜き型で抜く。「グリンピース」はサッとゆでる。たらこはサッと焼いてほぐす。
きゅうりは１～２ｍｍ幅の輪切りにする。 - 3耐熱容器に卵を溶きほぐし、「ほんだし」、Ｂを加え、菜箸を束ね、よく混ぜ合わせ る。
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。取り出して菜箸で急いで
混ぜてふんわりとしたいり卵を作る。 - 4フライパンにひき肉、Ｃ、「こんぶだし」小さじ１／３を入れ、火にかける。
菜箸を束ね、よく混ぜながら鶏そぼろを作る。 - 5ラップを広げ、（２）のきゅうり２枚・たらこ、（１）のすし飯１個をのせ、
ギュッとしぼって丸くにぎり、きゅうりとたらこずしを６個作る。 - 6同様にラップを広げ、（２）のチーズ・「グリンピース」、（４）の鶏そぼろ、
（１）のすし飯１個をのせ、ギュッとしぼって丸くにぎり、鶏そぼろとチーズずしを
６個作る。 - 7同様にラップを広げ、（１）ののり３本をアスタリスク型におき、（３）のいり卵、
（１）のすし飯１個をのせ、いり卵とのりずしを６個作る。 - ＊ご飯はあらかじめ丸型に握っておくと、ラップにのせたときにラクです。
