材料（4人分）
| かぼちゃ | 80g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| なす | 2個 |
| キャベツ | 4枚 |
| エリンギ | 1本 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ3 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
つくり方
- 1かぼちゃは１ｃｍ幅の薄切りに、玉ねぎは薄切りにし、なすは薄い輪切りにする。
キャベツは５ｃｍ角に切り、エリンギはタテ薄切りにする。 - 2ボウルに（１）のかぼちゃ・玉ねぎ・なす・キャベツ・エリンギを入れ、
オリーブオイル、「コンソメ」を加え、混ぜる。 - 3フライパンを熱し、弱めの中火で（２）を炒め、塩で味を調える。
- ＊切った野菜にオリーブオイル、「コンソメ」を合わせてから焼くと、味が均等に入り、
簡単に焼けます。また、オリーブオイルをからめると、野菜の水気が出ることなく、
炒めやすくなります。 - ＊使用する野菜は、にんじん、チンゲン菜、じゃがいも、ピーマンなどもお好みで応用できます。