材料（4人分）
| さつまいも | 1本 |
|---|---|
| 「ほんだし® いりこだし」 | 小さじ1/3 |
| Aみそ | 大さじ2 |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| A水 | 大さじ1 |
| Aすり白ごま | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
つくり方
- 1さつまいもは１ｃｍ幅の半月切りにする。
ボウルに「いりこだし」、Ａを入れて合わせ、合わせみそを作る。 - 2フライパンに１ｃｍ高さの油を熱し、（１）のさつまいもを入れて、
串を刺してスッと通り、フチが少し茶色くなるまで揚げ、油をきる。 - 3串に（２）のさつまいも２個ずつを刺し、（１）の合わせみそを塗る。
- ＊さつまいもは串を刺してみて、スッと通り、フチが少し茶色く色づいてきたら、
油から上げます。余熱で火が入るので、揚げ過ぎないように注意しましょう。
揚げ過ぎるとかたくなってしまいます。