彩り小丼
パッと華やかな小丼弁当☆手作りチャーシューもレンジで簡単♪
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー670kcal
- たんぱく質31.1g
- 塩分3.2g
- 野菜摂取量131g
材料（4人分）
- 温かいご飯3合分
- 豚ももかたまり肉300g
- 「丸鶏がらスープ」小さじ1/3
- 大さじ1・1/2
みそ - 大さじ1酒
- 小さじ1/2（2.5g）「Cook Do」熟成豆板醤
- 貝割れ菜2パック
- ほうれん草1束（200g）
- 「ほんだし」小さじ1
- 小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 - 少々「瀬戸のほんじお」
- にんじん1本
- 1カップ
水 - 少々しょうゆ
- 卵3個
- 大さじ3
牛乳 - 大さじ1砂糖
- 少々うま味調味料「味の素®」
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1/2
- のり・ちぎる1枚
- しょうゆ大さじ2
- しょうがの甘酢漬け・あれば、市販品適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1豚肉は「丸鶏がらスープ」をまぶして下味をつける。耐熱ボウルにＡを入れて混ぜ、豚肉をつけて室温で１０分ほどおく。
- 2ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ)で６～７分、中心に熱が通るまで加熱する。そのまま粗熱を取り、薄切りにしてチャーシューを作る。
- 3根元を切った貝割れ菜を（２）のチャーシューで等分に巻く。
- 4ほうれん草はサッとゆでて、水に取って水気をきる。３ｃｍ幅に切ってボウルに入れ、「ほんだし」小さじ１／３、Ｂであえる。
- 5にんじんは１ｃｍ幅に切り、抜き型で抜く。小鍋に入れ、「ほんだし」小さじ１／３、Ｃを加え、やわらかくなるまで煮る。
- 6ボウルに卵を溶きほぐし、Ｄを加えて混ぜる。フライパンに油を熱し、卵液半量を流し入れる。泡が出たらつぶし、フライパンの手前に寄せる。向こう側に移し、卵を少し持ち上げ、残りの卵液を入れ、向こう側から卵を巻き、しっかり中まで火を通す。
- 7粗熱が取れたら、タテ半分、ヨコ４等分に切る。
- 8ボウルにのり、しょうゆ、「ほんだし」小さじ１／３を加えて混ぜ合わせる。小丼に温かいご飯をよそい、のりをのせ、さらにご飯、のりをのせる。
- 9（３）のチャーシュー巻き、（４）のほうれん草、（５）のにんじん、（６）の卵焼きをのせ、しょうがの甘酢漬けを添える。