材料（4人分）
| 温かいご飯 | 3合分 |
|---|---|
| 豚ももかたまり肉 | 300g |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/3 |
| Aみそ | 大さじ1・1/2 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/2（2.5g） |
| 貝割れ菜 | 2パック |
| ほうれん草 | 1束（200g） |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| にんじん | 1本 |
| C水 | 1カップ |
| Cしょうゆ | 少々 |
| 卵 | 3個 |
| D牛乳 | 大さじ3 |
| D砂糖 | 大さじ1 |
| Dうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| D「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
| のり・ちぎる | 1枚 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| しょうがの甘酢漬け・あれば、市販品 | 適量 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1豚肉は「丸鶏がらスープ」をまぶして下味をつける。耐熱ボウルにＡを入れて混ぜ、豚肉をつけて室温で１０分ほどおく。
- 2ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ)で６～７分、中心に熱が通るまで加熱する。そのまま粗熱を取り、薄切りにしてチャーシューを作る。
- 3根元を切った貝割れ菜を（２）のチャーシューで等分に巻く。
- 4ほうれん草はサッとゆでて、水に取って水気をきる。３ｃｍ幅に切ってボウルに入れ、「ほんだし」小さじ１／３、Ｂであえる。
- 5にんじんは１ｃｍ幅に切り、抜き型で抜く。小鍋に入れ、「ほんだし」小さじ１／３、Ｃを加え、やわらかくなるまで煮る。
- 6ボウルに卵を溶きほぐし、Ｄを加えて混ぜる。フライパンに油を熱し、卵液半量を流し入れる。泡が出たらつぶし、フライパンの手前に寄せる。向こう側に移し、卵を少し持ち上げ、残りの卵液を入れ、向こう側から卵を巻き、しっかり中まで火を通す。
- 7粗熱が取れたら、タテ半分、ヨコ４等分に切る。
- 8ボウルにのり、しょうゆ、「ほんだし」小さじ１／３を加えて混ぜ合わせる。小丼に温かいご飯をよそい、のりをのせ、さらにご飯、のりをのせる。
- 9（３）のチャーシュー巻き、（４）のほうれん草、（５）のにんじん、（６）の卵焼きをのせ、しょうがの甘酢漬けを添える。