きのこのサラダのレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 水菜やえのきだけを使った料理

きのこのサラダ

水菜やえのきだけを使った人気の副菜レシピです。

10分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1水菜は３ｃｍ長さに切る。しめじは石づきを取り、
えのきだけは根元を切って２ｃｍ幅に切る。

2フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で（１）のきのこ類を入れて炒め、
「コンソメ」、塩・こしょうで調味し、酢をからめる。

3器に（１）の水菜を盛り、アツアツの（２）を上にかけ、
「ピュアセレクトマヨネーズ」で飾る。

＊きのこあえをドレッシングとして使用します。いろいろなサラダに応用できます。

＊汁気がでないように、強火で炒め、すぐにフライパンから取り出すことで、
　蒸気で水分がとび、水っぽくならずに仕上がります。