材料（4人分）
| 水菜 | 1束 |
|---|---|
| しめじ | 1/2パック |
| えのきだけ | 1袋 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ3 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1水菜は３ｃｍ長さに切る。しめじは石づきを取り、
えのきだけは根元を切って２ｃｍ幅に切る。 - 2フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で（１）のきのこ類を入れて炒め、
「コンソメ」、塩・こしょうで調味し、酢をからめる。 - 3器に（１）の水菜を盛り、アツアツの（２）を上にかけ、
「ピュアセレクトマヨネーズ」で飾る。 - ＊きのこあえをドレッシングとして使用します。いろいろなサラダに応用できます。
- ＊汁気がでないように、強火で炒め、すぐにフライパンから取り出すことで、
蒸気で水分がとび、水っぽくならずに仕上がります。