もち米でつくる栗ご飯
栗や米を使った人気の主食レシピです。
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー485kcal
- たんぱく質9g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量0g
材料（4人分）
- 栗・むいたもの12個
- 米2合
- もち米1合
- 水3カップ
- 大さじ1
酒 - 小さじ1しょうゆ
- 1/2本「ほんだし こんぶだし」8gスティック
- 小さじ2/3「瀬戸のほんじお」
- いり黒ごま適量
つくり方
- 1米、もち米は合わせて洗い、炊飯器に分量の水とともに入れ、１５分おく。栗、Ａを加えて炊く（時間外）。
- 2俵形に握り、黒ごまをのせる。
- ＜生栗を使う場合＞
- ［１］栗はたっぷりのぬるま湯（３５～３６℃）に１５分つけ、鬼皮をやわらかくする。
- ［２］栗の底の部分を包丁で切り落とす直前まで切り目を入れ、底から先端に向かってはぐようにして鬼皮をむく。
- ［３］残った渋皮をむき、約１０分水に浸す。
