材料（4人分）
| 鶏手羽元 | 8本 |
|---|---|
| れんこん | 1/2節 |
| にんじん | 1本 |
| しめじ | 1/2パック |
| 絹さや | 10枚 |
| A水 | 1カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| Aみりん | 大さじ1 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1れんこん、にんじんはひと口大の乱切りにし、れんこんはサッと水洗いする。しめじは小房に分け、絹さやはゆでる。
- 2鍋に油を熱し、鶏手羽を焼き色がつくまでこんがりと焼く。（１）のれんこん・にんじんを加えてサッと炒め、油がまわったら、（１）のしめじ、Ａを加え、落としぶたをして汁気がなくなるまで煮からめる。
- 3器に盛り、絹さやを散らす。
- ＊汁気がなくなるまでしっかり煮ると、味がしっかり入り、汁漏れ防止にもなります。
- ＊鶏肉は焼いている時にさわると皮がはがれるため、焼き色がつくまであまりさわらないようにしましょう。