材料（4人分）
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| A干し桜えび | 40g |
| A玉ねぎのみじん切り | 大さじ2 |
| A「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
| Aにんにくのみじん切り | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| B水 | 720ml |
| B「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ5 |
| Bしょうゆ | 小さじ1 |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 少々 |
| ご飯・茶碗に軽く | 4杯分 |
| サラダ菜ミックス・サラダ用野菜など | 適量 |
| 白髪ねぎ | 適量 |
つくり方
- 1ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
- 2熱した鍋に油少々をなじませ、Ａを入れて炒める。香りがたったら、（１）の溶き卵を流し入れ、炒め、Ｂを加えて煮立たせる。
- 3器にご飯をよそい、サラダ用野菜を盛り、（２）を等分に注ぐ。白髪ねぎを天盛りにする。
- ＊サラダ菜ミックスは、市販のサラダ用野菜や冷蔵庫の残り野菜でもお作りいただけます。
- ＊「丸鶏がらスープ」、しょうゆ、ごま油は、「５：１：１」の割合で合わせます。