材料（4人分）
| 豚ひき肉 | 250g |
|---|---|
| 玉ねぎ・薄切り | 適量 |
| ピーマン・薄切り | 適量 |
| 赤ピーマン・薄切り | 適量 |
| ジャンボピーマン（黄）・薄切り | 適量 |
| Aねぎのみじん切り | 10g |
| Aしょうがのみじん切り | 10g |
| A水 | 1/2カップ |
| 「味の素KK中華あじ」 | 小さじ4 |
| Bしょうゆ | 小さじ1 |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| Bこしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| C水 | 1/2カップ |
| C砂糖 | 大さじ4 |
| Cトマトケチャップ | 大さじ2 |
| C酒 | 大さじ1 |
| Cしょうゆ | 大さじ1 |
| C酢 | 小さじ1 |
| D「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| Dいり白ごま | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
つくり方
- 1Ａをミキサーに入れてかける。または手でよくもみ込んでおく。
- 2ボウルにひき肉、「中華あじ」、Ｂを入れてよく練り混ぜ、（１）を少しずつ加えながらさらによく練り込み、片栗粉を加え混ぜてミートボールのタネを作る。
- 3（２）のミートボールのタネをボール状に丸める。鍋に油を中温で熱し、ミートボールを揚げる。
- 4別の鍋にＣを入れ、とろみがでるまで煮詰め、（３）のミートボールを加えてからめ、Ｄを加える。
- 5器に玉ねぎを敷き、（４）を盛り、各種ピーマンを飾る。