れんこんとカラーピーマンの浅漬けのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

れんこんとカラーピーマンの浅漬け

れんこんや玉ねぎを使った人気の副菜レシピです。

45分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1パプリカはタテ４等分にし、細長い乱切りにする。玉ねぎはタテ半分にし、ヨコ５ｍｍ幅に切って、水にさらして水気をきる。オリーブは半分に切り、イタリアンパセリは軸を除いてちぎる。

2れんこんは皮つきのまま５ｍｍ幅の輪切りにし、熱湯で２分ゆで、水に取り冷ます。

3ボウルに（１）のパプリカ・玉ねぎ・オリーブ、（２）のれんこんを合わせ、Ａをふりかけ混ぜ合わせて３０～４０分おき、味をなじませる。

4器に盛り、（１）のイタリアンパセリを散らす。