鶏手羽とじゃがいもの含め煮
鶏手羽肉やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。
45分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー250kcal
- たんぱく質13.5g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量14g
材料（4人分）
- 鶏手羽肉6本
- じゃがいも・小6個450g
- ししとうがらし12本
- 小さじ山盛り1
「お塩控えめの･ほんだし」 - 大さじ2酒
- 大さじ2しょうゆ
- 大さじ1・1/2三温糖
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1・1/2
つくり方
- 1鶏手羽はキッチンペーパーで水気を拭き取り、じゃがいもは皮つきのまま半分に切る。ししとうは楊枝で数ヶ所穴をあける。
- 2フッ素樹脂加工の深めの鍋にごま油、（１）の鶏手羽を入れて強火で熱し、表面に焼き色がついたら器に取る。
- 3（２）の鍋で（１）のじゃがいもを炒める。焼き色がついたら（２）の鶏手羽を戻し入れ、Ａ、ヒタヒタの水（分量外）を加え煮立てる。
- 4アクを取り、フタをして弱めの中 火で２５分煮たらフタを取り、強火で煮詰める。（１）のししとうを加え、煮汁がほとんどなくなるまでつやよく煮詰める。