材料（2人分）
| いか | 1杯（250g） |
|---|---|
| 塩蔵わかめ | 40g |
| 「お塩控えめの･ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| A水 | 1カップ |
| A酒 | 大さじ1・1/2 |
| Aみりん | 大さじ1・1/2 |
| Aしょうゆ | 小さじ2 |
| 木の芽 | 適量 |
つくり方
- 1いかは腹ワタとゲソを抜き取り、胴とゲソに切り分け、軟骨は取り除く。
鍋に、いかの胴・ゲソを入れ、ヒタヒタの水を加え、強火にかける。
胴が丸まったらすぐに冷水に取り、輪切りにする。ゲソは２～３本ずつ切る。 - 2わかめは水に浸してもどし、ザク切りにする。
- 3フッ素樹脂加工の深めの鍋に、（１）のいか、（２）のわかめ、
「お塩控えめの・ほんだし」、Ａを入れて煮立て、フタをして弱めの中火で１０分ほど
煮る。煮汁に浸しまま冷まして味を含ませる（時間外）。 - 4器に盛り、木の芽を添える。