たらと葱のお吸い物
たらや青ねぎを使った人気の汁物レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー67kcal
- たんぱく質13.8g
- 塩分1g
- 野菜摂取量9g
材料（4人分）
- たら3切れ
- 小さじ山盛り1
「お塩控えめの･ほんだし」 - 3カップ水
- 大さじ1・1/2酒
- 小さじ2/3「やさしお」
- しょうゆ小さじ1
- 青ねぎ・わけぎ･九条ねぎなど2本
つくり方
- 1たらはひと切れを３等分に切る。青ねぎは斜め薄切りにする。
- 2鍋に水カップ４（分量外）を入れ、沸騰したら、火を止めて（１）のたらを入れ、霜降りにする。水に取り、ウロコや汚れを洗い流す。
- 3別鍋に（２）のたら、Ａを入れて煮立て、弱めの中火でアクを取りながら３～４分煮、しょうゆを加えて味を調える。
- 4椀に（３）のたらを盛り、（１）の青ねぎを添え、（３）の熱い汁を静かに注ぐ。