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ajinomoto Park
レシピ大百科
卵のせチキンライス ＜減塩タイプ＞
卵のせチキンライス ＜減塩タイプ＞
ご飯や卵を使った人気の主食レシピです。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー726kcal
  • たんぱく質21.1g
  • 塩分2g
  • 野菜摂取量62g
材料（2人分）
鶏もも肉
100g
「やさしお」
小さじ1/4
こしょう
少々
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
ご飯・丼2杯分
400g
「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>
1個
湯
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ3
「やさしお」
少々
こしょう
少々
溶き卵
2個分
牛乳
大さじ2
「やさしお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
大さじ3・1/2
つくり方
1鶏肉は１．５ｃｍ角に切り、Ａで下味をつける。玉ねぎ、ピーマンは１ｃｍ角に切る。ボウルにＣを入れて混ぜ合わせ、卵液を作る。別のボウルに「コンソメ」、分量の湯を入れて溶かしておく。
2フライパンに油大さじ１と１／２を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、（１）の玉ねぎ・ピーマン、ご飯の順に加えて炒め、（１）の溶かした「コンソメ」を加え、水分をとばすように炒め、Ｂを加えて味を調え、器に等分に盛る。
3別のフライパンに油大さじ１を熱し、（１）の卵液を流し入れて大きくかき混ぜる。半熟状になったら、火を止め、（２）の上に等分にのせる。
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