材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 100g |
|---|---|
| A「やさしお®」 | 小さじ1/4 |
| Aこしょう | 少々 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ピーマン | 1個 |
| ご飯・丼2杯分 | 400g |
| 「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ> | 1個 |
| 湯 | 大さじ2 |
| Bトマトケチャップ | 大さじ3 |
| B「やさしお®」 | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| C溶き卵 | 2個分 |
| C牛乳 | 大さじ2 |
| C「やさしお®」 | 少々 |
| Cこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ3・1/2 |
つくり方
- 1鶏肉は１．５ｃｍ角に切り、Ａで下味をつける。玉ねぎ、ピーマンは１ｃｍ角に切る。ボウルにＣを入れて混ぜ合わせ、卵液を作る。別のボウルに「コンソメ」、分量の湯を入れて溶かしておく。
- 2フライパンに油大さじ１と１／２を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、（１）の玉ねぎ・ピーマン、ご飯の順に加えて炒め、（１）の溶かした「コンソメ」を加え、水分をとばすように炒め、Ｂを加えて味を調え、器に等分に盛る。
- 3別のフライパンに油大さじ１を熱し、（１）の卵液を流し入れて大きくかき混ぜる。半熟状になったら、火を止め、（２）の上に等分にのせる。