材料（4人分）
| 豚ロース薄切り肉 | 250g |
|---|---|
| 大根 | 5cm（150g） |
| にんじん・小 | 1本（100g） |
| もやし | 2袋（500g） |
| 油揚げ | 1枚（40g） |
| しいたけ | 4枚 |
| 水菜 | 1/2束（100g） |
| 「ほんだし®」 | 小さじ山盛り2 |
| A酒 | 大さじ2 |
| A水 | 1/2カップ |
つくり方
- 1豚肉は半分に切る。大根、にんじんは４ｃｍ長さの短冊切りにする。油揚げは１ｃｍ幅に
切り、しいたけは石づきを取って半分に切り、水菜は４ｃｍ長さに切る。
- 2鍋にもやしの半量を敷き詰める。（１）の豚肉半量を広げてのせ、
上に残りのもやしをのせる。
- 3鍋のフチに（１）の残りの豚肉を入れて、内側に（１）の大根・にんじん・しいたけ・
油揚げをのせ、「ほんだし」を全体にふりかける。「ほんだし」を溶かすようにして、
Ａを回しかける。
- 4フタをして１５分蒸し煮にする。蒸し上がったら（１）の水菜をのせ、
再びフタをして１０秒ほど蒸し煮し、お好みの調味料、たれをかけて食べる。
- ＊火の通り具合を見て、蒸し時間を調整してください。
- ＊残っただし汁に、ご飯（約２００ｇ）を入れて雑炊にし、（水菜が残っていれば、
一緒に入れる）お好みでポン酢しょうゆ、塩などをかけて食べてもよいでしょう。 - ＊＜出来上がりにかけるオススメ調味料・たれ＞
- ポン酢しょうゆ／七味唐がらし／梅だれ[たたいた梅干し（大２個分・３０ｇ）、
みりん（大さじ２）、すり白ごま（小さじ２）を混ぜる]／しょうがじょうゆ[しょうゆ（大さじ２）、しょうがすりおろし（小さじ１）を混ぜる]