うまみ溶け込む白菜と手羽先のスープのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

うまみ溶け込む白菜と手羽先のスープ

白菜と鶏手羽先がとろっ！ほっこりするやさしいスープが完成です☆

45分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1白菜は１枚ずつはがしてタテ半分に切り、３～４ｃｍ長さに切る。

2鶏手羽先は関節から２つに切る。

3鍋に油を熱し、（２）の鶏手羽先を入れて中火で両面をサッと焼きつけ酒をふり、Ａを加えて煮る。煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして２０分ほど煮る。

4（１）の白菜を加えて煮る。煮立ったら、フタをしてやわらかくなるまで１５～２０分煮る。塩・こしょうで味を調え、ひと煮立ちさせる。

5器に盛り、香菜を散ら、好みで粗びきこしょうをふる。