材料（4人分）
| 白菜 | 1/2株（1000g） |
|---|---|
| しめじ | 1・1/2パック（150g） |
| 牛切り落とし肉 | 300g |
| しょうがのせん切り | 1かけ分 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 大さじ2・1/2 |
| Aみりん | 大さじ2 |
| A酒 | 大さじ2 |
| 水 | 1カップ |
| 「ほんだし®」 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1白菜はタテ半分にし、芯を取り、４～５ｃｍ幅に切る。しめじは小房に分ける。
- 2フライパンに油を熱し、牛肉、しょうがを炒める。肉の色が変わってきたら、砂糖を加えサッと炒め、Ａを加えてフタをして５分ほど煮る。
- 3土鍋に（１）の白菜を敷きつめ、（１）のしめじをのせる。分量の水を加え、「ほんだし」をまんべんなくふり入れる。上に（２）の牛肉を煮汁ごとのせ、フタをして中火にかける。煮立ったら弱火にし、白菜がしんなりするまで２０分～３０分煮る。
- ＊牛肉の代わりに、４～５ｃｍ幅に切った豚ばら薄切り肉でもおいしくお作りいただけます。
- ＊牛肉はしょうがとともに炒めることがおいしさのポイントです。