すき煮風白菜鍋のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 白菜や牛切り落とし肉を使った料理

すき煮風白菜鍋

くたくたに煮込んだ白菜に甘辛い牛肉のうま味がしみ込んだ、すき煮風鍋です☆牛肉はしょうがで炒めることで風味アップ！溶き卵につけて食べるのもオススメです♪

40分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1白菜はタテ半分にし、芯を取り、４～５ｃｍ幅に切る。しめじは小房に分ける。

2フライパンに油を熱し、牛肉、しょうがを炒める。肉の色が変わってきたら、砂糖を加えサッと炒め、Ａを加えてフタをして５分ほど煮る。

3土鍋に（１）の白菜を敷きつめ、（１）のしめじをのせる。分量の水を加え、「ほんだし」をまんべんなくふり入れる。上に（２）の牛肉を煮汁ごとのせ、フタをして中火にかける。煮立ったら弱火にし、白菜がしんなりするまで２０分～３０分煮る。

＊牛肉の代わりに、４～５ｃｍ幅に切った豚ばら薄切り肉でもおいしくお作りいただけます。

＊牛肉はしょうがとともに炒めることがおいしさのポイントです。