塩もみ白菜と豚肉のピリ辛スープのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

塩もみ白菜と豚肉のピリ辛スープ

白菜や豚薄切り肉を使った人気の汁物レシピです。

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1白菜は５～６ｃｍの長さに切り、芯はタテ６～７ｍｍ幅、葉はタテ１ｃｍ幅の棒状に切る。豚肉は１ｃｍ幅に切る。

2ボウルにＡを入れて混ぜ、さらに（１）の白菜を加えて混ぜ、軽く重しをして１０～１５分おき、ザルに上げて水気をしぼる。

3鍋に油を熱し、（１）の豚肉をほぐすように炒める。肉の色が変わったら、Ｂを加えて煮る。煮立ったら弱火にしてアクを取り、フタをして１０分ほど煮る。

4（２）の白菜を加えてひと煮し、塩・こしょうで味を調え、最後にラー油をふる。