ふんわりとろろのかき玉汁
大和いもや卵を使った人気の汁物レシピです。
8分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー106kcal
- たんぱく質5.6g
- 塩分2.3g
- 野菜摂取量19g
材料（2人分）
- 大和いも100g
- にんじん2cm
- 卵1個
- 1・1/2カップ
水 - 小さじ2/3「ほんだし」
- 大さじ1/2
片栗粉 - 大さじ1/2水
- しょうゆ適量
- みつば適量
- 梅干し2個
つくり方
- 1大和いもは皮をむき、すりおろす。卵は溶きほぐす。にんじんは５ｍｍ幅の輪切りにし、花型で抜く。みつばは３ｃｍ長さに切る。梅干しは種を除く。
- 2鍋にＡ、（１）のにんじんを入れて煮立て、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 3（１）の卵を糸状にたらして加え、フワッと卵が浮き上がってきたら、（１）の大和いもを加え、しょうゆで味を調える。
- 4器によそい、（１）のみつ葉・梅干しを盛る。