材料（2人分）
| 大和いも | 100g |
|---|---|
| にんじん | 2cm |
| 卵 | 1個 |
| A水 | 1・1/2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2/3 |
| B片栗粉 | 大さじ1/2 |
| B水 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 適量 |
| みつば | 適量 |
| 梅干し | 2個 |
つくり方
- 1大和いもは皮をむき、すりおろす。卵は溶きほぐす。にんじんは５ｍｍ幅の輪切りにし、花型で抜く。みつばは３ｃｍ長さに切る。梅干しは種を除く。
- 2鍋にＡ、（１）のにんじんを入れて煮立て、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 3（１）の卵を糸状にたらして加え、フワッと卵が浮き上がってきたら、（１）の大和いもを加え、しょうゆで味を調える。
- 4器によそい、（１）のみつ葉・梅干しを盛る。