材料（2人分）
| キャベツ | 100g |
|---|---|
| にんじん | 1/8本 |
| 青じそ | 5枚分 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 削り節 | 1/2パック |
| A絹ごし豆腐 | 50g |
| Aしょうゆ | 小さじ1/4 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1/2 |
| 梅干し | 1個 |
つくり方
- 1キャベツ、にんじん、しそはせん切りにする。
- 2梅干しは種を除き、包丁でたたく。
Ａと合わせてフードプロセッサーにかけるか、すり鉢でなめらかになるまでする。 - 3（１）のキャベツ・にんじんに塩をふり、しんなりしたら一度洗って塩気を落とし、
水気をきる。 - 4ボウルに（３）のキャベツ・にんじん、（１）のしそ、削り節を入れて混ぜ合わせ、
（２）を加えてあえる。