きのこの鶏ピリ炒め＜塩分控えめ＞のレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）

きのこの鶏ピリ炒め＜塩分控えめ＞

「丸鶏がらスープ」＜塩分ひかえめ＞でだしをきかせておいしく減塩♪豆板醤がアクセント☆ごはんがススム一品です♪

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1しいたけは石づきを取り、４等分に切る。しめじは根元を切り、食べやすい大きさにほぐす。ねぎは１ｃｍ幅の斜め薄切りにする。

2鶏肉は８ｍｍ厚さのそぎ切りにし、さらにタテ８ｍｍ幅に切り、片栗粉をまぶす。

3フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）のきのこ、「丸鶏がらスープ」を入れ、中火でしんなりするまで炒める。酒大さじ１／２をふり、サッと炒め合わせて一度取り出す。

4フライパンを拭き、油大さじ１／２を熱し、（２）の鶏肉を炒める。肉の色が変わったら、（１）のねぎ、「熟成豆板醤」を加えて炒め、酒大さじ１／２、砂糖、しょうゆを順に加える。

5（３）のきのこを戻し入れ、炒め合わせる。ごま油を回しかけ、器に盛る。

※下準備で材料と調味料を用意しておき、手早く炒め合わせていくのがポイントです。